美味しいもの

美味しいもの · 2022/01/21

オンラインお味噌作り

やはり日本でもやりたい。 お味噌作り。 発酵は自分で作りたい。 ママのお味噌は美味しいね！ 家族の美味しいは、お母さんも幸せ。 とにかく続ける力にしてほしい。 こんな動画作りました。 画像悪過ぎるから、次回改善します。 お味噌を作ろう！ 良かったら見てね。 食のグループ限定で 1/27オンラインお味噌作りをやります。 2.3月は初めての方も混ぜて。...

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美味しいもの · 2021/12/13

白菜の塩漬け

ちょこっとレシピ 白菜2玉　千切り 柚子の皮　1/5 千切り 海の塩　白菜の重さの3% 大きなボールに千切りした白菜と柚子と塩を入れ 強めに手で揉む。ぎゅっと音がするくらい揉み込んで 水気が出て、白菜がしんなりしたら、容器に入れる。 重さをかけて1日放置。 翌日には、水が上がり白菜の上が隠れるほどになる。 これで、落とし蓋をして半年待つ。...

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くみひも工房　代表　伊澤ひとみ

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